El pisco es nuestro norte. Puros para acompañar el aperitivo, macerados para la
sobremesa, y el sour de siempre —con clara fresca, lima y gotas de amargo. Vinos del
valle de Ica y del Mediterráneo, y chichas moradas hechas en casa.
Piscos puros
quebranta, italia, torontel, mosto verde
Quebranta · Viñas de Oro
Uva no aromática. Pisco de base, estructura limpia. Perfecto para empezar.
8 €
Italia · La Caravedo
Aromático, floral, con notas de albaricoque. Elegante para sobremesa.
10 €
Mosto verde torontel
Destilado antes de terminar la fermentación. Sedoso, profundo, para cerrar la noche.
12 €
De la coctelera
clásicos y uno que otro capricho
Pisco sour
Quebranta, lima, clara, almíbar, amargo de Angostura.