Nuestra carta es breve y cambia con las estaciones. El pescado llega de la lonja por la
mañana y los ajíes vienen de familiares en Lima. Si algo no está, pregunta —seguro hay
algo mejor.
Para empezar
picoteo, canchita y sabor del norte
Canchita serrana
Maíz chulpe tostado con sal de Maras. De regalo al llegar.
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Causa de cangrejo
Puré de papa amarilla, ají limo, mayonesa de lima y cangrejo del Mediterráneo.
14 €
Anticuchos de corazón
Brochetas a la brasa con marinado de ají panca, comino y vinagre de chicha.
12 €
Papa a la huancaína
Papa andina tibia, crema de queso y ají amarillo, huevo cocido, aceituna botija.
11 €
Ceviches & tiraditos
leche de tigre hecha al momento
Ceviche clásico
Pescado del día, cebolla morada, ají limo, cilantro, choclo y camote glaseado.
18 €
Ceviche nikkei
Atún rojo, soja, jengibre, sésamo, ají amarillo y aguacate.
21 €
Tiradito de lubina
Láminas finas, leche de tigre de ají amarillo, aceite de cilantro, huevas.
19 €
Al fuego
la brasa manda, la parrilla acompaña
Arroz con pato
Muslo de pato confitado, arroz verde de cilantro y cerveza negra, zapallo loche.
24 €
Ají de gallina
Pollo deshilachado en crema de ají amarillo, pan, nuez y queso. Arroz blanco.
19 €
Lomo saltado
Solomillo al wok, cebolla, tomate, ají, sillao. Papas fritas y arroz.
22 €
Pescado a la brasa
Pieza entera de lonja, salsa criolla, yuca frita, ají de la casa.
mkt
Dulce final
suspiros, tres leches y algo más
Suspiro a la limeña
Manjar blanco, merengue al oporto, canela. Clásico intocable.
8 €
Tres leches con lúcuma
Bizcocho empapado, crema de lúcuma y merengue italiano.
8 €
Picarones
Buñuelos de calabaza y camote, miel de chancaca y naranja.